章鱼小丸子制作模具
可以制作章鱼小丸子机器的模具也叫鱼丸炉板，需要的是铸铁材料，你是哪板横向4个丸孔，横向分布7排，单板四次也可以可以制作28个小丸子。象在用的均是双板鱼丸炉。操作简单不奇怪。
章鱼小丸子怎么做
章鱼小丸子做法一，脱水章鱼复水及章鱼酱混合调配法；先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞入章鱼粒、章鱼粉加少量渔宝牌海鲜皇、按比例组建水(注；鱼粒浸泡液这个可以当水在用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度最少象蒸肠粉的酱也差不多、千万不能若生粉粒。二，馅料材料；也可以用包莱、洋葱、西芹剁碎加章鱼粒、夏天少包莱这个可以用青瓜替代。三，操作过程；；先将炉温热至180度500左右涂上生油然后再擦干尽再上三分厚油不再加热、用小水珠滴在油面上试油温、若小水珠呈响声并溅开就结束下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定形时用铁签带着丸向外急速旋转、若表皮早有缺口的补些酱、鱼丸凝现后把炉温调低些慢火煎至金黄色木盒涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉域海苔、柴鱼片即可解决。操作方法1．渔宝牌脱水章鱼粒复水方法：先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉，章鱼水可以当水使用加入到章鱼浆，味道更佳。2。章鱼丸粉调配方法：5kg章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌机均匀搅拌3。蔬菜：青瓜15公斤 芹菜15公斤 包心菜250公斤 洋葱150公斤用调理机切碎能均匀4。章鱼丸制作过程：a、先热炉，炉温至180度（注用少量浆）b、放入食用油7分（注：用少量浆滴于油内涌动即可）加浆至满c、加章鱼约二粒放入后蔬菜然后攀过d、全翻后刷油煎炸至金黄色即好f、先刷渔宝牌烧烤甜浆、沙拉浆、而且鱼粉，或芥未粉即用享用
